橘梨纱番号
春日江南好，莫过于前去东说念主挤东说念主的苏州、扬州、无锡……可是，春游江苏，还有一位江北"扫地僧"，力压江苏的一众江湖妙手，这即是地舆区位处于"江苏之心"的——
泰 州！
泰州凤城河边的三水湾。
影相 / 张宏
因水而生的泰州，和会了江苏南北春日的粗莽与婉约——
"河有万湾多碧水，田无一垛不黄花"，近万亩水上垛田，倾情盛放出最盛大的江苏之春；明朗之后，中国最大的水上庙会溱潼会船栽培最粗莽的江苏之春；长江之畔，秧草包、虾仁馄饨、烧河豚等适口，更界说了中国的春日之鲜！
一年四季，泰州各地好意思食接续。
图片从上至下按次为：
蒸螃蟹、蟹粉汤包、烫干丝、兴化年饼。
图 / 视觉中国、黄丰、果小桃
"江苏之心"泰州，有着江苏最豁达的春天
泰州位于江苏中部，北接仙气飘飘的盐城，东临跨江达海的南通，西与扬州眉睫之内，从地舆位置看，可谓"江苏 C 位"。
海陵区、高港区、姜堰区、泰兴市、兴化市、靖江市（名次不分前后，特此注明），共同构成了这座地跨长江、淮河流域的江苏春城。泰州水域面积占比高出 1/5，南有长江之畔小桥活水的江南气韵，北有无数河荡湿地里怒放的春日花海，凝练了"水江苏"的春日精华。
溱湖是泰州要害的生态之源。
影相 / 郑文才
泰州古称海陵，本日虽不沿海，却处处是海的钤记。
距今 6000 年前，江苏以东大部地区如故一派淡淡的海湾，约 3500 年前，泰州之北，入海泥沙酿成拦海沙堤，酿成纵横数百里的射阳大湖，后逐渐千里积为坐拥连绵湿地的里下河平原；泰州之南，开阔长江在千百年间冲积出一派平坦的长江三角洲平原。泰州地跨两大平原，其表象也兼具江苏南北之胜。
泰州地形与水系暗示图，
可见泰州水网的密集进度。
制图 / 田东玉
江南春光多婉约繁丽，泰州春日却以豁达开阔取胜。泰州春日第一柬帖，莫过于泰州北部兴化各处万里长征、鳞次栉比的垛田，每逢春日，油菜花开，真可谓万千花海，浮光跃金，成为江苏这片地面上最为壮丽汗漫的春日景不雅。
如斯景不雅，源自东说念主与水千年来的共相进退。兴化宋代时已有垛田雏形，明洪武年间苏中一带因战乱东说念主口亏欠严重，朝廷股东无数苏州东说念主向北侨民，史称"洪武赶散"，本日泰州东说念主仍有把睡眠称为"上苏州"（指梦中挂家之情）的说法。
兴化水乡的油菜花海。
影相 / 郑文才
面对东说念主稠地少的逆境，东说念主们把眼神投向了大片的野水荒滩，千百年来，农东说念主为抗洪指引河说念，接续将水草与淤泥堆叠成土方，开拓原野，便酿成了"公共要害农业文化遗产"—— "兴化垛田"。
垛田除外，泰州湖荡广阔，平原豁达，处处胜景。极度动物麋鹿周游于溱湖湿地之间，为茫乎地面点染处处生机；李中水上丛林公园里"垛上有林、林中有水、水中有鱼、林内有鸟、河流回文"，更显水乡住户的匠心巧想。
麋鹿被誉为"湿地精灵"，在溱湖湿地有所远隔。
影相 / 薛春凤
船，更是泰州水乡不成或缺的存在。千百年来，东说念主们为了盐运、治洪、交通等原因开拓大量河说念，与数目稠密的河流湖荡共同酿成繁密的水网，酿成了源源而来的水神祭祀文化，也就有了泰州春日最为盛大的嘉会——"溱潼会船"。
每年清光线，在姜堰、兴化、东台三地交壤处的溱潼湖畔，来自苏中、苏北的近千船只与上万船民欢聚一堂，演社戏，舞龙，扭秧歌，吵杂无比。会船行径的最飞扬当然是赛船。发号声响，船如离弦之箭争渡上前，仿若水泊梁山故事里的强者强人斗赛场景。
溱潼会船，强人争先。
影相 / 杨进勇
《水浒传》的作家施耐庵恰是兴化东说念主，不知说念这壮阔水乡是否成为他描写梁山泊的灵感，但水如果然泰州与无数跌宕改造的强者故事祸福相依—— 1939 年 3 月，其时的江苏省政府迁往里下河土产货橘梨纱番号，依托垛田、湖荡构成的"水上迷宫"坚合手抗战；1940 年 10 月，新四军倚势凌人的黄桥战争正依托水乡重镇黄桥伸开，1949 年 4 月 23 日，新中国东说念主民舟师在泰州白马庙宣胜利立……水乡壮阔，悠扬不休。
水，何如配置了泰州的千年安闲？
泰州的"泰"何故而生？有东说念主说，泰这个字是由"三""水""东说念主"构成，古泰州地处长江之尾、淮河之畔、黄海之滨，江、淮、海三水，正流淌出了泰州因水而兴的千年旧事。
稠密东说念主工水说念是泰州的能源之源，图为泰东河。
影相 / 李琼
在"散装"泰州，若一个东说念主只说我方来自泰州，他多半来自泰州市东说念主民政府场合地海陵区。这里是有着 2000 多年建城史的古城，秦称海阳，汉谓海陵，唐玄宗开元元年（713）在海陵诞生盐官，此时之海陵滨江临海，知晓江淮，已是盐业重镇，南唐时（937）海陵县升为州治，始名"泰州"。
"穿城不及三里远，绕廊竟然一水通"，已徐徐流淌千年的泰州城凤城河全长 11.12 公里，也流淌出泰州的悠悠故事。
凤城河，祈望着泰州这座水城。
影相 / 明信片
若是要想"量子速游"泰州，莫过于登上凤城河边的望海楼。它见证了中国东部海岸线的马上变迁；是宋时范仲淹担任泰州西盐仓监，重修捍海堰，为民谋得千年吉祥的驻地；亦然少有的兀立于沙滩之上，控扼江海的计策堡垒……成为了贯彻泰州历史、地舆、东说念主文的时空坐标。
沿着凤城河散布各地的一处处园林相同值得一游。比喻，明代盐商陈鸢的"日涉园"，号称苏中、苏北一带园林的代表，如今成为免费洞开的"乔园"，正铭记取泰州因盐而兴的旧事。
望海楼，泰州的东说念主文地标。
影相 / 杨天民
1996 年，地级泰州市建设，成为本日江苏第二年青的地级市，即即是在散装大省江苏，泰州的"散装"也颇为隆起。比喻，即便泰州站仍是有了直达北京的高铁，泰兴东说念主首选如故常州北站，兴化东说念主则去盐城或东台坐火车，靖江东说念主更把江阴站当成了"靖江南站"…… "环泰州高铁"样子，并非浪得虚名。
至于扬泰不分家，是否不错成为"江苏第三城"？扬州泰州机场的定名故事……皆成为网友们津津乐说念的话题。但其实，年青的泰州自身就颇有实力，千年水乡栽培了一种安闲不迫，深耕易耨的生计精神，也栽培了"散装" 泰州的无数产业绝活：泰兴的提琴与延缓机，高港的医药原料与医学器械，兴化的不锈钢，姜堰的水产，靖江的船舶……无不是国内顶流。
靖江是船舶制造大市。
影相 / 祁骥程
相同的生计精神反应在泰州东说念主的日常里，便千里散为"幸福"两字。"这城不很大，但各式阳世的幸福极多。"这句泰州东说念主口中的名言，据称是元代马克 · 波罗在泰州的游后感。百岁之后的元末，兴化士东说念顾客逖仍以"此间不是桃源境，那处桃源好避秦？"的诗句，劝他的老乡施耐庵回乡避让。明代盛名六合的泰州家数，更是清静"庶民日用即说念"，关照每一位平淡东说念主的吃穿费用与精神宇宙。
若是要选一张最能代表泰州日常幸福感的柬帖，那莫过于早茶。
泰州早茶盛名于江苏。
制图 / 张琪
吸一吸汤包，吃一口烫干丝，品一品鱼汤面，满嘴是稳稳的幸福。一座座传承数百年的早茶店，大概慰藉了"回家卖红薯"的郑板桥，配置了柳敬亭拍案评话水浒强者的精彩演绎，成为了施耐庵写出《水浒传》的创作现场，也许还留住了京剧群众梅兰芳的疏忽唱段……成为了一位位古今泰州东说念主的精神桑梓。
而遍布泰州的 1.5 万家早茶室，仅是当地好意思食的冰山一角。泰州各地好意思食果然太多，比喻黄桥烧饼、靖江猪肉脯、马桥馄饨、宣堡小馄饨……果然难以言尽。不外，在春天来到泰州，最值得一品的，如故各式江河湖鲜。
左图：马桥馄饨，食材因时而动；
右图：靖江猪肉铺，江苏最著名的零食。
影相 / 缪自永、余荣培
泰州，领军中国春日之鲜！
泰州，中国春鲜的杰出人物。一条长江与千百湖泽，共同绘出一幅泰州春鲜图。品尝春鲜，第一站就是泰州最南部的"中国江鲜之乡"——靖江。
泰州鱼鲜收货现场。
影相 / 许大才
在靖江，每说念江鲜皆带着春日风范，比桃花更为娇艳的是刀鱼之鲜，蔷薇花开技巧正巧鲥鱼膏腴。每逢柳絮飞舞，即是东说念主们"拼死吃河豚"的好时节。
河豚濒临危急会变得"气饱读饱读"。
影相 / 陈虫虫
也曾，东说念主们为了吃到靖江产的江鲜，不错献艺"存一火时速"的大戏。江鲜出水后速速运往南京城外冰窖，用银色铅匣装好，中间盛冰，再用浓油密封，装入筐中，便可快马加鞭，沿途运到北京。
如今长江禁渔，刀鱼和鲥鱼虽吃不到，但河豚仍是春日至味。吃河豚尤其体现水乡东说念主的良好生计，吃时崇拜"一白（精巢）、二皮、三汤、四肉"，其中鱼皮最为鲜活，吃时要将带刺的河豚鱼皮反卷吞下，尤为弹牙劲糯。
河豚和鲥鱼为春鲜极致。
今天咱们尝到的鲥鱼
多为来自东南亚的云鲥"代餐"。
影相 / 陈虫虫
若是说长江栽培了泰州春日鲜味的极致，那么里下河平原，则配置了泰州一年四季不曾断交的鲜，和自泰州之南开阔奔流的长江不同，泰州北部的里下河平原莫得大的河流，而所以联翩而至的湿地与浅水湖荡，产出了稠密河湖佳味。
一到夏天，泰州的湖鲜就闪亮登场。最为经典的莫过于产自姜堰的溱湖八鲜，看似"八鲜"，实则为银鱼、青虾、团鱼、水禽以及水生蔬菜等十余种湖中鲜味构成的鲜味天地。再往北的兴化，相同是鲜味招引，或如鲜上加鲜的黄鳝炒韭菜，或如沙沟河湖坐褥的草鱼、青鱼，作念成鱼圆，油氽入锅、文火慢养，尤为滋养。
秋雪湖采菱，
菱角是水乡泰州的要害物产。
av女星影相 / 殷凯
秋日则是吃蟹季节，关于泰州东说念主而言，阳澄湖大闸蟹名大于实，溱湖簖（du à n）蟹、泰兴江沙蟹和兴化大闸蟹才是王说念。
每逢金秋，溱湖八鲜之首的溱湖簖蟹便堂堂登场。簖，指站立于水的栅栏，中秋前后，时逢螃蟹的洄游产卵期，溱湖庶民以立簖的面孔，"查考"一只只螃蟹朝上攀爬的肌肉，从而酿成了此地螃蟹唯独份的鲜好意思肉质。
清新的溱湖簖蟹，只只膏腴无比。
图 / 视觉中国
再往北，兴化则是中国最要害的螃蟹产地之一。这里螃蟹产量尤多，便也开辟出稠密越过技巧的吃蟹面孔。如风范甘醇的中庄醉蟹，或是将蟹黄、蟹肉挖出，装进坛坛罐罐，在蟹黄汤包等好意思食中有所当作。
深耕易耨的泰州滋味，栽培了分分秒秒的幸福点滴。如今阳春三月，正合适前去泰州，周游于河湖之间的水上花海，穿行在凤城河边的千年水城，走入一家家早茶店，品一品秧草包、荠菜馄饨等春日边界。莫说念江南春光好，泰州春日胜江南！
溱湖湿地的早晨，好一场水墨之春。
影相 / 薛春凤
文 | 苹果
图片剪辑 | 王家乐、=G
封图 | 杨天民
首图 | 郑文才
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参考贵府：
泰州市东说念主民政府官方网站
《泰州市志》
《景色中国志 · 靖江》
《中国国度地舆 · 江苏专辑》
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